Intervalul permis (ex: 0°C – 4°C pentru carne proaspătă sau < -18°C pentru congelate). Tabel de înregistrări: Data: Ziua curentă a lunii.
Fișa de monitorizare (sau foaia de temperatură) este un document oficial utilizat în industria alimentară (HoReCa), farmaceutică și în unitățile medicale pentru a înregistra zilnic valorile termice din interiorul echipamentelor frigorifice. Scopul principal este demonstrarea faptului că produsele (alimente, medicamente sau probe biologice) au fost depozitate în limitele de siguranță prescrise de producător sau de legislație. Structura Standard a unui Formular în Format .doc
Persoana responsabilă care a efectuat verificarea. Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc
Bacteriile se dezvoltă rapid în "zona de pericol" (între 8°C și 63°C). Monitorizarea constantă previne alterarea alimentelor și riscul de toxiinfecții.
Valoarea citită de pe termometrul frigiderului. Intervalul permis (ex: 0°C – 4°C pentru carne
Denumire (ex: Frigider materii prime), marca și numărul de inventar. Perioada: Luna și anul monitorizării.
Acest articol oferă un ghid complet despre importanța, structura și utilizarea corectă a unei (format .doc), un document esențial pentru conformitatea cu normele HACCP și siguranța produselor sensibile. Ce este Fișa de Monitorizare a Temperaturii? Bacteriile se dezvoltă rapid în "zona de pericol"
În farmacii, fluctuațiile pot distruge eficacitatea vaccinurilor sau a probelor de laborator. Modele și Resurse pentru Descărcare
Puteți găsi și descărca modele gratuite în diverse formate (DOC, PDF) pe site-uri oficiale sau de specialitate: Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere | PDF - Scribd
De regulă, se fac minimum două citiri pe zi (dimineața și seara/după-amiaza).